皮膚研究室

※哪些營養素對皮膚有益呢？

【綠茶】綠茶可幫助阻止發炎，延緩DNA受損，預防太陽曬傷皮膚。蘇格蘭的斯特拉斯克萊德大學(Strathclyde University)研究證實，綠茶提取物茶素酸酯兒茶素(EGCG)能夠增強人體表皮細胞的活性，可以有效縮小腫瘤。 sod(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人体的損傷。绿茶中的兒茶素能顯著提高sod的活性，清除自由基，有助於抵抗老化。

【維他命E】維他命E是一種脂溶性維他命，生物活性最好的維他命E是α-生育醇(alpha-Tocopherol)，各種維他命E的主要功能都是抗氧化及抗發炎。在紫外線傷害的早期具有保護皮膚的效果。還可避免脂肪的超氧化，脂肪超氧化是細胞膜損壞的重要原因，維他命E有抗炎和提高免疫力的功效。可以減少皮膚的水分散失，加強皮膚保護層的強度。食物包括菠菜、植物油、堅果以及橄欖。

【維他命C】具有驚人的抗光老化特性，能幫助肌膚抵御紫外線侵害，還有抑制酪銨酸的特性，可防止黑色素的生成，避免黑斑、雀斑產生，而被認為極具美白功效。本身也是膠原蛋白合成時重要的輔助因子，可促進膠原蛋白生成，而有除皺的功效。還有抗氧化的能力，對抗自由基對皮膚的傷害。富含維生素C的食物有新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、辣椒、花椰菜、紅甜椒等，新鮮水果如柑橘類水果、木瓜。

【必須脂肪酸】在人體內不能自己合成，必須由體外直接攝取，主要功能在構成細胞膜。如果體內缺乏必須脂肪酸，就會使皮膚粗糙、脫屑、瘙癢，皮屑增多，指甲軟弱，也會造成營養不良，皮脂腺異常肥大的現象，引起濕疹、皮膚炎、水腫，免疫系統功能衰退，使皮膚創傷難以癒合 ，及毛髮脫落、斷裂。食物有橄欖油、胡桃以及鮭魚、沙丁魚。

【維他命A】維他命A已被證實可以減少皺紋、淡化斑點及使肌膚平滑。維生素A能促進肌膚真皮層內的膠原蛋白及彈力纖維再生，更新老舊的細胞角質，甚至還可以加強細胞彼此的連結力，讓皺紋消失。胡蘿蔔、魚肝油、豬肝、菠菜中的維生素A都很豐富。但吃維生素A需要配合脂肪或礦物質，因為它是油溶性，要在油中才起作用。

【抗氧化劑】抗氧化劑可阻止或延緩自由基對細胞造成的損傷。這種損傷導致皮膚乾燥並出現皺紋等衰老跡象。食物中蕃茄、南瓜、菠菜、胡椒、豆類等都含量較豐。

【輔酶Q10】輔酶Q10是人體內天然存在的一種強大抗氧化劑，是細胞線粒體中的能量轉換劑，能夠幫助皮膚以及其它部位細胞免受自由基破壞，抗皺及延緩皮膚衰老。主要食物包括沙丁魚、秋刀魚、鮭魚、肝臟等內臟。

【硒】是一種必需的微量礦物質，且它只能從食物及飲料中獲得。硒與維他命Ｅ皆為抗氧化劑，兩者相輔相成可產生加成作用，防 止或減緩氧化引起的組織硬化及老化現象。但硒的抗氧化威力卻是維他命Ｅ的50～100倍。含硒的食物包括巴西堅果、小蘑菇、蝦、羊羔、鱈魚、大比目魚以及鮭魚。

【水】水能夠讓肌膚保持水潤滋養，減少細紋和皺紋產生，幫助細胞獲取營養物質並清除毒素。此外，水還能加速體內循環和血液流動，讓肌膚健康有光澤。